开展秋季学校食堂检查 筑牢校园食品安全防线

　　随着秋季新学期的开启，为切实加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，米易县市场监督管理局丙谷市场监督管理所于近日对辖区内村小幼儿园学校食堂开展了专项检查，全面排查食品安全隐患，守护师生“舌尖上的安全”。

　　此次专项检查覆盖辖区内7所学校食堂。执法人员严格依据食品安全相关标准和要求，从多个关键方面进行深入检查：在食品安全制度落实情况上，仔细查阅各学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作记录，保证食品安全管理制度切实有效执行；针对餐饮具清洗消毒，现场查看清洗消毒设备运行状态，认真检查餐饮具消毒记录以及存放环境；查看食品留样时，严格核查食品留样专柜是否专用、留样量是否达标、留样时间及记录是否规范；在食品添加剂使用方面，查看食品添加剂的采购索证索票及使用登记情况，严禁违规滥用食品添加剂；对于原材料采购索证索票，对大米、食用油、肉类等大宗食材的进货渠道及相关票据逐一核对，确保食材来源可追溯。

　　在检查过程中，大部分被抽查学校食堂能够较好地落实食品安全主体责任，食品加工操作规范，卫生状况良好。不过，仍有部分学校存在一些问题，如厨具杂物摆放不规范、留样记录填写不规范等。针对这些问题，执法人员当场要求学校立即整改，并明确将在规定时间内进行复查，确保所有问题整改到位。

　　此次检查，丙谷市场监督管理所共出动执法车辆10车次，执法人员20人次。下一步，丙谷市场监督管理所将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，并不定期开展“回头看”工作。同时，强化与所在乡镇的协作配合，形成监管合力，督促学校食堂进一步完善食品安全管理制度，提高食品安全意识，为广大师生营造安全、放心的就餐环境 ，全力保障校园食品安全。