三方联动 不打招呼 直插后厨 守护安全——县市场监管局联合县级融媒体、美团随机对3家入网经营者开展突击检查

　　为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，扎实推进网络餐饮服务食品安全专项整治，切实守护群众“舌尖上的安全”，2026年8月5日，县市场监管局联合县融媒体中心、美团平台，采取“四不两直”方式，随机对辖区内3家入网餐饮经营者开展突击检查。此次行动以“透明执法、全民监督”为理念，通过政企协同、媒体跟拍，实现检查全过程公开透明。

　　一、精心组织，三方联动形成合力

　　此次突击检查由县市场监管局牵头协调，县级融媒体中心全程参与记录报道，美团平台提供数据支撑。检查前，三方通过美团平台后台数据，随机抽取了辖区内订单量较大、群众关注度较高的3家入网餐饮单位作为检查对象。检查组不打招呼、不发通知、直奔现场，确保检查结果真实客观。

　　二、聚焦重点，全面排查风险隐患

　　检查组围绕网络餐饮食品安全关键环节，对3家入网餐饮单位开展了全方位检查。一是核查经营资质。重点检查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，经营地址与平台公示信息是否一致，是否存在“幽灵外卖”、套证经营等违规行为。二是检查人员管理。逐一核验从业人员健康证明是否在有效期内。三是排查后厨卫生。深入后厨操作间，检查环境卫生、食材存储条件、“三防”设施配备及使用情况。四是查验制度落实。查阅进货台账、索证索票记录，检查食安封签使用、餐具清洗消毒、加工操作规范等制度执行情况。县级融媒体记者对检查全程进行录音录像、跟踪报道。

　　三、从严处置，问题整改闭环管理

　　经检查，3家入网餐饮单位总体情况良好，但仍发现部分经营单位冰柜冰霜较厚，影响制冷效果；废品、废弃物随意堆放等问题。针对发现的问题，执法人员明确整改标准和时限，要求经营者立行立改。同时，执法人员现场向经营者宣讲《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规要求，督促其严格落实食品安全主体责任。

　　四、强化宣传，营造社会共治氛围

　　此次突击检查邀请县级融媒体中心记者全程参与，检查过程通过县融媒体平台进行报道，将监管执法过程置于公众视野之下。通过“边执法、边普法”的方式，既强化了经营者的主体责任意识，也提升了群众对网络餐饮食品安全的参与感和获得感。美团平台表示将积极配合监管部门，严格落实入网商户资质审核和日常巡检义务，对问题商户及时采取处置措施。

　　   下一步，县市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全整治工作，常态化开展突击检查，加大对高销量、高风险入网餐饮单位的监管频次；持续深化协同联动，推动网络餐饮监管从“被动整改”向“主动规范”转变，全力守护群众“舌尖上的安全”。