“多措并举”圆满完成锦标赛食品安全保障工作

　　为有效保障2024年四川青少曲棍球锦标赛和2024年四川省青少年皮划艇锦标赛“星火杯”参赛运动员及工作人员的饮食安全，防止食品安全突发事件的发生，米易县市场监管部门高度重视，多措并举，全力保障赛事期间食品安全。

　　制定科学方案，促推有序开展。米易县市场监督管理局制定详细食品安全保障工作方案，明确职责分工、监管重点和工作要求，确保保障工作有序开展；成立食品安全保障工作领导小组，负责2024年四川省青少年曲棍球锦标赛和2024年四川省青少年皮划艇锦标赛期间餐饮服务食品安全保障工作。

　　积极提前介入，做好餐前检查。在赛前，食品安全保障工作小组主动与四川省米易中学学校和攀西亚高原体育训练基地供餐食堂联系，指导其食堂开展自查自纠，排查食品安全风险隐患并逐一限期整改，督促其严格落实食品安全的主体责任；对供餐菜单进行审核，对供餐食材进行风险评估，确保食材来源可追溯、加工过程规范。

　　全程细致巡查，落实监管责任。在赛事期间，保障小组派出专人监管，对供餐食堂的食品加工制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样等关键环节进行监督。重点检查加工场所环境卫生、从业人员晨检记录、过期食品等，确保食品安全管理措施落实到位。同时加强对学校以及训练基地周边区域餐饮服务单位督促检查，杜绝不合格的食品流入。

　　强化应急处置，确保快速响应。建立健全食品安全应急处置机制，制定应急预案，明确应急处置流程和责任分工。要求供餐食堂对每餐次提供的每个菜品留足样品，并在留样冰箱内妥善保存，随时准备应对突发情况，确保在发生食品安全突发事件时能够迅速处置。

　　通过上述措施的实施，此次锦标赛期间未发生食品安全事件。下一步我们将继续总结经验，不断提升食品安全保障能力和水平，为各类大型活动的成功举办提供更加坚实的食品安全保障。