食品安全服务升级 助推景区档次提升

2023年9月以来，米易县市场监督管理局白马市场监管所针对米易县颛顼龙洞旅游景区及周边农家乐餐饮消费特点，以规范提升餐饮服务市场主体档次、落实餐饮服务提供者主体责任为基础，紧盯食品原料采购和加工制作过程控制、环境卫生状况等关键环节，加大指导频次和巡查力度，规范食品经营行为，引导景区及周边餐饮单位诚信、守法经营，全力投入到创建国家食品安全城市工作中。

加强主体培育，促进整体档次提升。白马所通过对景区管理方和餐饮服务提供者走访询问等方式，了解到景区的餐饮服务提供者仅一家取得了食品经营许可证（景区自营），其余均为周边农户摆摊经营，摆摊农户虽有取得相关证照长期稳定经营的迫切期望，但因历史和政策的因素暂无法办理。白马所通过分别与景区管理方和白马镇政府商议整合提升餐饮经营场所、向局机关行政审批部门争取政策支持、指导摆摊农户由摊转店等多种方式，最终将5户摊贩升级为取得食品备案证的餐饮服务单位，其余摊贩也取得了白马镇颁发的摊位证，提升了景区的整体就餐服务水平，也让游客拥有了更多的就餐选择。

强化质量管控，防控安全隐患。白马所对景区及周边餐饮单位、农家乐等旅游就餐集中区域，严格执行各项餐饮食品安全管理制度。执法人员主要检查直接接触入口食品的从业人员健康证明是否有效、食品和食材是否失效、操作区域卫生环境和食品加工过程是否合规等关键环节，确保购进的食品、食品原料、食品相关产品票证齐全，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，严厉打击使用或销售来源不明的食品及食品原料等违法违规行为。同时坚持规范与整治并重，引导与惩处并行的原则，做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。截至12月份，已对景区及周边餐饮单位巡查40余户次，发现并指导整改问题17个。