主要农作物低温冷害与冻害预防及灾后管理技术指导意见

农作物受低温伤害的情况有两种，0℃以上的低温伤害称为冷害，0℃以下的低温伤害称为冻害，而冷害一般不冻死植株，但可导致减产，甚至绝收，冻害则造成植株死亡或部分死亡，导致绝产绝收。根据我县气象历史记录，每年12月至翌年3月，出现低温冷害与冻害的可能性较大。为切实做好农作物防寒抗冻工作，把灾害损失降到最低，现结合上级业务部门的指导性意见和我县实际，制定本指导意见。

一、小春粮油作物冷害与冻害预防及灾后管理技术

对于播栽偏迟、田间湿度大的田块，要及时进行查苗、间苗、补苗，确保合理的群体结构；对部分早播旺长的田块，要及时施用矮壮素或采取摘苔等措施控制旺长，提高作物安全越冬能力和抗倒伏能力；对长势较差的田块，要看苗施肥，追肥提苗，喷施速效氮、磷酸二氢钾和各类生长调节剂等，促弱转壮，提高抗冻能力。降温期间严禁喷施除草剂，以免产生药害。

（一）油菜

当日平均气温降至5℃以下时，油菜便停止生长；当降至0℃时，便会造成轻微冻害；当气温短时间在零下3℃～5℃时，其叶片便出现受冻症状，在发生零下8℃～10℃的低温时，其冻害率可达20%～30%，减产严重。

油菜发生低温冻害有三种类型：一是露根掀苗，即由于播种和移栽过迟，耕作管理粗放，菜苗瘦小，根系入土浅，当土壤水分冻结后，土层抬起，根系就被扯断外露，导致菜苗冻死，此点在干旱年份尤甚。二是叶部受冻，即当气温降到零下3℃～5℃，叶片细胞间隙结冰而受害；如果气温突然降至零下7℃～8℃而后又骤然上升，则叶片组织破坏更为严重。受冻叶片呈烫伤状，最后叶片发白枯死。三是蕾苔受冻，此害多发生于春季。即油菜进入蕾苔期后，抗寒力减弱，只要出现0℃以下低温，就有受冻危险。蕾苔受冻后，呈黄红色，嫩苔受冻后破裂，严重者折断下垂以致枯死。

主要预防与灾后管理措施：

1.适时灌好冬水。灌水可提高地温1℃～2℃，减轻冻害。

2.壅根培土，盖施腊肥。中耕松土可以透气保墒，提高地温，结合壅根培土可显著提高油菜的抗寒力。低温冻害前后，浇施低浓度人粪稀肥，以增加土壤溶液浓度，减少冻害，同时可使受冻菜苗迅速恢复生长；当有强冷空气南下时，可撒施草木灰或谷壳、麦糠于田间，或用秸杆、草覆盖菜苗，能提高地温2℃～4℃，减轻冻害。

3.摘除早苔早花。冬暖年份的早苔早花最易发生冻害。春性和半冬性品种易现早花；肥料不足、土壤干燥，播种量过大的油菜田，也易出现早花。发现早花应立即摘苔，抑制发育进程，避开低温冻害。

（二）豌豆

1.清沟排水，防止积水结冰并利于排除霜冻融化水。及时松土和根际培土，破除土壤冻层，提高土壤温度。解冻后及时撒施一次草木灰或喷洒一次清水，防止冻害和失水死苗

2.增施速效氮、磷、钾肥，以增强豌豆对冻伤的修复，促进多发分枝，靠分枝形成产量,减少损失。气温上升，植株恢复生长后，及时整枝打顶,去除受冻害的叶片、主茎或分枝，以调节营养，促进分枝生长，提高分枝结荚数。

3.低温冻害频发和持续的产区及田块,可喷施诱抗剂或叶面肥加以缓解或保护，如氨基寡多糖、磷酸二氢钾等。

4.及时防治病害，豌豆受冻后，植株易感病，要密切注意病虫害发生发展动态，及时选用对路药剂进行病害防治。

（三）马铃薯

马铃薯要落实好以肥水调控为重点的田间管理措施，提倡增施有机肥、增强中耕管理。要提升早、晚疫病预警防控水平，争取对主要病虫害发生实现“严防早治”，稳步提升小春马铃薯防灾增产能力。

1.清沟排水。以便降低地面水位，提高土壤通透性，提升土壤温度，增强根系活力。天气放晴后，喷施400～500倍的植物防冻剂溶液。

2.低温霜冻过后，叶面喷施400～500倍含氨基酸叶面肥或者每亩用尿素三两、磷酸二氢钾四两、红糖五两兑水100斤叶面喷施。增施速效化肥，注意控施氮肥，增施磷钾肥，结合培土的同时，亩施腐熟农家肥500kg于根际周围，促进植株生长。

3.及时防治病害，要密切注意病虫害发生发展动态，及时选用对路药剂进行病害防治。

二、果树冷害与冻害预防及灾后管理技术

对芒果等热带、南亚热带水果可采取树冠覆膜、树盘覆盖、喷施抗冻剂等方式防冻，对越冬栽培的晚熟柑橘、枇杷等果类要采用合理留果、树冠覆膜、套袋、树盘覆盖等方式防冻保暖；落叶果树采取适当修剪、中耕松土、树盘覆盖、果园生草等方式应对低温，同时强化病虫害防控。

（一）症状表现

1.芒果

当夜间气温降至5℃以下并出现凝霜时，芒果花序和嫩梢嫩叶会因寒害而发黑、发褐，幼龄树在气温低至0℃左右时，容易发生枝干冻害引起死苗，成年树在气温下降至-3℃左右枝叶会受严重冻害。

芒果冷冻害可分5个等级：

1级：枝条不受害，叶片受害，主侧脉变红或叶片干褐；

2级：末次梢顶芽干枯，或末次梢基枝叶片受害、皮层组织受冻变褐，逐渐干枯；

3级：末次梢基枝以上枝条受害，枝条皮层坏死变褐，逐渐干枯；

4级：2级以上主枝受害，枝条逐渐干枯，冻死枝条上的叶片全部干枯；

5级：1级主枝及主干均受冻害，整株枯死。

2.枇杷

每年12月至翌年3月低温冷冻害出现期，我县早春枇杷正值果实膨大上市销售的关键时期，冷冻害主要发生在幼果上，称为枇杷栓皮病，发生初期，果面颜色较深，发暗，有油渍状熟印，随着果实的发育，病斑逐步变成栓皮干燥，呈黄褐色。成熟果实，病部呈黄白色或灰白色栓皮斑疤，并有爆裂的细屑，发病的病斑有圆圈形和块斑形，圆圈形病斑是环绕果顶四周；块斑形病斑发生在果实的一侧，不规则，果皮变脆，皮易断，果实变形，不能长到正常大小，冷冻害还会造成枇杷落叶、枝干特别是幼树枝干裂皮等。

3.火龙果

火龙果喜温暖，最佳生长温度为20～30℃，植株在10℃以下生长缓慢，5℃以下的低温即可出现冻害，幼芽、嫩枝甚至部分老枝条受冻伤或冻死，0℃以下叶片枯萎，整株冻死。

（二）预防措施

1.树干刷白。每年11月下旬开始，用生石灰10公斤、硫磺粉1公斤、食盐0.2公斤，加水30～40公斤搅拌均匀，调成糊状，涂刷主干到主枝分叉处。

2.提前喷施防冻剂。各类果树防冻抗寒剂要在低温冻害来临前提前喷施，树干刷白后，可以选用果树防冻抗寒剂或0.3%磷酸二氢钾+50克红糖。连喷2～3次，每次间隔10天。火龙果12月上旬采收完毕后稀释后均匀喷施火龙果枝条。

3.根茎培土、树盘覆盖、包裹树干。用玉米秸秆、麦草、稻草、杂草等覆盖树冠下的地面，既可保墒，又能阻隔冷空气入侵，保持和提高地温，减轻冻害。或在树周围1米的直径范围内铺设地膜等，提高地温，在霜冻到来前，用稻草捆好包裹树主干。

4.果园熏烟。注意天气预报，低温霜冻来临前（当气温降到5℃并继续下降时），夜间统一用糠壳、锯末、碎秸秆等点火生烟，在果园间堆放燃烧，以控制暗火而产生浓烟为宜，夜间11时左右开始，日出时停止，一般每亩果园可点4～5个燃火点，燃烧位置应在上风口，使烟雾全覆果园，并持续到日出，可使果园气温提高2～4℃。也可推广应用防霜冻自动发烟器进行果园熏烟。

5.树体覆膜保温。可用彩条布或薄膜等覆盖树冠，四周固定，也可在田块四周立水泥柱、竹、木，顶部和四周盖薄膜或彩条布，搭制简易棚架，结合熏烟，使烟雾弥漫于薄膜或彩条布内，效果更好。

6.树体喷水。在低温冻害来临前几天用喷雾器向树体喷水，提高树体含水量，土壤湿度，补偿一定的树体蒸腾失水，增强抗低温冻害的能力。切忌在低温冻害来临的当天对树体进行喷水。

7.合理选择枇杷果袋。应选择纸张厚、韧性好、表层覆膜的牛皮纸袋，这样的果袋支撑性好，防水，不易被霜雪浸润损坏，可避免霜雪压在果实上冻伤果实。套袋时应将果穗旁边的2-4张叶片一同套入袋中，更大程度保护果实不直接接触纸袋，以减少果实冻害发生。报纸和单层黄、白纸袋，其防水性和抗冻性较差。

（三）补救措施

气温稳定回升后，采取积极措施促进灾后恢复生产。

1.芒果

（1）及时洗霜，在有遭遇霜冻后，应在太阳出来前及时洗去植株上的霜，尽可能减少霜冻为害。

（2）适时剪除冻死、冻伤的枝、叶、花、果，避免营养消耗。

一是对冻害程度较轻的植株在天气回暖稳定后，喷施磷酸二氢钾，促进芒果再次花芽分化和萌发抽穗，如因花芽萌动推迟而出现花穗带叶冲梢，可以通过人工摘除叶片的方式控制冲梢，花穗生长期要短截过长花穗，以减少营养消耗并提高雌花比例。

二是2、3级冻害仍有恢复产量的能力，但其冻害反应症状要在7～10天以后才能完全表现，因此，为防止不必要的过重回缩修剪影响产量或者修剪部位不当枝梢继续回枯，冻害后不宜马上进行回缩修剪，需待冻害发生10天左右症状完全表现后再回缩修剪。回缩修剪部位在枝枯和健部交接处，修剪后加强灌水和叶面喷施磷酸二氢钾等高钾叶面肥和细胞分裂素，促进修剪部位以下芽再次花芽分化和萌发抽穗。

三是4级冻害植株外围1年生枝叶干枯，经过一年护理后树冠仍能恢复到冻害前的体积并投产，应在春季气温稳定回升新芽萌发后进行修剪，并遵循“宁轻勿重、分次修剪”的原则，当新梢长出后及时疏芽定梢，避免枝梢生长过密，并通过短截修剪或摘心削弱枝梢的顶端优势，增加分枝数量，扩大树冠投产面积。

四是5级冻害植株在主枝或主干重新萌芽后再锯干，并做好锯口包扎等伤口护理，全株冻死的则在春季及早进行补植补种。

（3）树盘松土覆盖，勤施薄施水肥。受霜冻为害的果园要及时对树盘进行松土覆盖，以改善土壤通气状况，促进土温回升，利于新根生长，可比正常年份提早追施促芽水肥，并做到勤施薄施，天气回暖后要及时开展土肥水管理，可施用稀粪尿或3～5%复合肥，也可结合培土进行根际施肥，尽快恢复树势和促进萌芽生长。

（4）霜冻发生后应及时对干旱的果园进行灌溉，灌、淋水要适量多次进行，且以在白天水温回升后灌溉为宜。

（5）加强病害防治，霜冻发生时，枝干组织内外涨缩不均，严重时树皮破裂；进行修剪时也会造成较多伤口，易失水干枯或被病菌感染发生流胶病、炭疽病等，应及时选择对路药剂防治。

2.枇杷

（1）及时摇去树叶、果袋上积雪，避免融雪时低温冻害。在遭遇霜冻后，应在太阳出来前及时去除植株上的霜，尽可能减少霜冻为害。

（2）适时剪除严重冻伤的果实，避免营养消耗。膨大期果实严重冻伤后果皮会发生皱缩，接近成熟的果实受冻后果肉局部或全部褐变，都应及时剪除。刚结出的幼果十分不耐寒，胚珠、果肉冻死变褐色，由于包被厚厚的茸毛，受冻时肉眼不易识别，待气候转暖，可观察到茸毛萎蔫，果皮变褐色表明已冻死，发现后要及时剪除。

（3）喷施抗冻保果剂。转色期果实和膨大期果实受冻较轻的，从外观难以判别，但果肉会轻微变褐色。应在冻后20天内喷“冻克灵”等抗冻保果剂，促进轻微受冻果实的生长发育，减少损失。

（4）枇杷受冻后树势弱，天气回暖后，及时追施速效肥料和叶面肥，以增强树势。干旱果园要及时适量灌溉，且以在白天水温回升后灌溉为宜。及时对树盘进行松土覆盖，以改善土壤通气状况，促进土温回升，利于新根生长；低洼地、原稻蔬菜用地如因雨雪有积水或地下水位过高，要开沟排水，促进根系健壮生长

（5）霜冻发生后应及时对干旱的果园进行灌溉，灌、淋水要适量多次进行，且以在白天水温回升后灌溉为宜。

（6）加强病害防治，树叶、枝干和冻伤较轻的果实会造成伤口，应及时选择对路药剂防治病害。

3.火龙果

（1）治疗冻伤保护树体，整株喷施，70%甲基托布津1000倍液。中度冻害剪去受枝条。

（2）及时追肥恢复树势，土壤追施速效肥和腐熟农家肥。也可用清粪水+0.5%尿素，进行根外追肥，根外追肥每七天1次，共3次。

（3））根据枝条的冻害情况进行适当修剪，修剪尽量选择在晴天进行。加强田间调查，选择对路药剂进行病害防治。

三、蔬菜冷害与冻害预防及灾后管理技术

蔬菜应加强在田蔬菜肥水管理、病虫害防治和及时采收，同时备足种子种苗等生产资料，做好早春蔬菜大棚设施和棚膜的管护和及时扣棚，必要时加盖草帘保温防寒。

（一）症状表现

1.茄果类

O℃～5℃低温时，发生冷害时，植株的叶尖、叶缘出现水渍状斑块，茄子、辣椒叶组织变成褐色或深褐色，后呈现青枯状。导致落花、落叶和落果，番茄叶片褪绿发黄，脱水后主脉间的叶肉呈黄白色，但叶脉附近常保持绿色，叶背常向上反卷，严重时茎叶干枯；果面会出现大片无光泽的凹陷斑，似开水烫过样。

O℃以下的低温时，叶肉组织细胞因受冻而死亡，失去叶绿素后叶肉变为黄白色。顶芽冻死，生长停止。果实受冻，开始并不表现症状，当温度上升到O℃以上后，症状开始表现，初为水浸状，软化，果皮失水皱缩，果面出现凹陷斑，持续一段时间造成腐烂。

2.瓜类

O℃—5℃低温时，发生冷害时，叶片一是出现水浸症，发生严重后细胞死亡，叶枯死，二是叶缺刻深，叶身长，像枫树叶状；三是主脉间叶肉褪绿变黄，呈现虎斑状；四是“龙头”呈开花状，即两片围着顶芽的嫩叶展开，顶芽伸出。龙头呈开花状时，开花节位距顶端仅20cm～30cm，有时开花好像在顶端；五是植株发生沤根现象。沤根后发生的新叶会出现焦边，六是出现缺硼或缺镁症。缺硼症主要症状是生长点生长停止。缺镁时，叶脉绿色叶脉间叶肉完全褪绿、黄化或白化，对比鲜明。

O℃以下的低温时，幼苗子叶期表现为叶缘失绿，有镶白边的现象，温度恢复后，不会影响以后真叶的生长：定植后受到冻害时，植株部分叶片的叶缘呈暗绿色，逐渐干枯，有时叶片上出现镀铝样的银白色，叶片也随之凋萎。顶芽冻死，生长停止。

3.菜豆、豇豆

菜豆、豇豆为喜温性蔬菜，不耐霜冻，菜豆低于15℃容易出现不完全花，落花落荚严重，在10℃以下发育不良，9℃以下不能分化花芽，2-3℃低温叶片暂时失去绿色，但温度回升至15℃，经2-3天后仍可恢复正常。但5℃以下低温持续间长，叶片褪绿、发黄、变褐，低温还导致硼钙缺乏，引起叶片皱缩。豇豆15℃以下生长缓慢，不耐5℃以下的低温，豇豆幼苗低温冷害，叶片向内卷曲、发白干枯，但不会烂，气温正常，则能很快恢复，但5℃以下低温持续间长，不可恢复。0℃左右菜豆、豇豆受冻害。发生冻害后，叶片失绿，出现水浸症，发生严重后细胞死亡，植株枯死。

（二）预防措施

1.低温炼苗。蔬菜对低温的抵抗是一个适应的过程，预先给予适当的低温，以后即可经受更低的温度影响而不受害。

2.喷施叶面肥和植物生长调节剂，低温状态下，植株易发生磷、钾、硼、钙等营养元素缺乏症，根据症状，分别定期喷施0.3%磷酸二氢钾+50克红糖以及硼、钙叶面肥。植物生长调节剂可选用芸苔素内酯喷施。

3.结合防治病虫，使用防病治虫的烟雾剂进行棚室熏烟，既防病治虫，有提高温度，注意规范使用，防止烟害。

4.注意天气预报，做好大棚密闭保温田间管理。

5.露地蔬菜田熏烟，注意天气预报，低温霜冻来临前（当气温降到5℃并继续下降时），夜间统一用糠壳、锯末、碎秸秆等点火生烟，夜间11时左右开始，日出时停止，燃烧位置应在上风口，使烟雾全覆果园，并持续到日出，也可推广应用防霜冻自动发烟器进行熏烟。

6.露地蔬菜田在低温冻害来临前一天下午，每亩用100～150公斤稻草或麦草等均匀覆盖在蔬菜厢面和蔬菜上，可减轻冻害。也可用地膜或遮阳网轻覆在蔬菜植株上面防霜。

（三）补救措施

1.大棚蔬菜受冻后，一是不要立即闭棚升温，要缓慢、逐步放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免温度急剧升高而导致受冻组织坏死。二是放风不要过急，要缓慢、逐步进行，把温度慢慢地提高到蔬菜生长最适宜范围内,以免放风过急造成“闪苗”。

2.补施肥料：受冻组织缓苗后，要及时追施速效肥料，也可用2%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氧钾溶液叶面喷施，注意钙、硼等叶面喷施微量元素，促进蔬菜尽快恢复长势。

3.剪除枯枝：及时剪去受冻枝叶，以免受冻组织霉变诱发病。

4.大棚遮阳：在棚内、露地搭遮阳棚，防止受冻蔬菜直接受阳光照射，导致组织失水干缩而失去活力。

5.在冻害不太重的情下，可用叶面肥加芸苔素喷施，也可选用芸苔素内酯喷施、3.4%碧护可湿性粉剂缓解冻害。

6.及时防治病害，植株经过连续阴雨雪天气的低温、弱光照后，抗病性降低；同时低温、高湿的条件也易引起病害，如霜霉病、晚疫病、灰霉病、根腐病以及细菌性角斑病等的发生流行，应及时选用对路药剂进行病害防治。

7.科学浇水，经过持续低温冻害后的蔬菜，在天气暴晴后，容易发生萎蔫现象，易被误认为是土壤缺水所致，急于通过浇水缓解，结果导致土壤湿度大而引起沤根，植株萎蔫现象更加严重。正确的做法是：先检查土壤是否干旱缺水，可在地面下挖取土壤攥在手里紧握成团，轻抛在地上土团不散开说明不缺水，只是短时萎蔫，可叶面喷施植物生长调节剂和核苷酸等叶面肥进行缓解;如土壤在手里握不成团或土团轻抛在地上散开，说明土壤确实干旱缺水，可先往叶片上喷洒温水或海藻素类叶肥缓解，并选晴天上午浇小水，并适当施入部分生根类药剂，以促其发生新根。

审核： 张龙科   责任编辑： 李潘