攀枝花炒腊肉

　　攀枝花有清热利湿、解暑的功用功效。树皮有祛风除湿、活血消肿的功用。根有散结止痛的功用。其花、皮、根均有药用价值，用来煲汤，可以解毒清热驱寒去湿；攀枝花皮煮水也有清热、利尿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。

　　攀枝花炒腊肉做法：将腊肉洗净，放入清水锅内煮熟，捞出切块待用。将攀枝花去花瓣，取其蕊，放入沸水中焯一下，捞出撕开待用。将锅置旺火上，放菜油，烧熟时，下姜、蒜，放入腊肉，再放攀枝花花蕊，起锅放盐。色泽黄亮，鲜香可口。